Una ricetta di risotto deliziosa, facile e veloce per 2 persone.
Una ricetta semplice per il risotto, ingredienti:
- 150 gr (due mestoli) di riso Arborio;
- 4.5-5 dl (7-8 mestoli) di brodo (zuppa chiara);
- 150 g (una testa grande) di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 dl di vino bianco;
- 40 g (20+20 g) di burro;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 30-40 g di parmigiano grattugiato;
- 1/4 mazzetto di foglie di prezzemolo.
Una ricetta semplice per il risotto, preparazione:
- Versare l'olio d'oliva e 20 g di burro in una padella riscaldata;
- Aggiungi la cipolla;
- Ridurre il calore e la stagione;
- Quando la cipolla diventa vitrea, aggiungere l'aglio e far soffriggere brevemente;
- Aggiungete il riso arborio e fatelo soffriggere;
- Versare il vino bianco;
- Mescolando di tanto in tanto, attendere che il vino evapori;
- Versare quindi il brodo caldo mestolo per mestolo;
- Ogni mestolo di brodo deve essere prima fatto bollire prima di versarne uno nuovo;
- Mescolare di tanto in tanto;
- Quando il riso si gonfierà, assaggiate il chicco, che ora dovrà risultare morbido e appiccicoso all'esterno, e leggermente duro al centro;
- Aggiungere il parmigiano;
- Spegni il fuoco;
- Aggiungere cubetto per cubetto di burro freddo, mescolando continuamente;
- Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare riposare il risotto per 2-3 minuti;
- Sul risotto servito si cosparge di parmigiano e prezzemolo tritato;
Videoricetta:
https://www.youtube.com/watch?v=TSHTnMFGkrY&t=3s
Marija Milosevic
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