Manzo in salsa di funghi – una ricetta deliziosa e succosa.
Manzo in salsa - Zuzana Grnja
- 500 g di bistecche di manzo
- 400 ml di panna da cucina
- 400 g di funghi prataioli
- 1 gambo di porro
- 2 dl di vino bianco
- approdo
- so
- biber
- Battere bene gli spiedini con un batticarne, aggiustare di sale e pepe e lasciar riposare per circa 10 minuti.
- Friggere brevemente la cotoletta su entrambi i lati in un po' d'olio, quindi abbassare la fiamma e sfumare con il vino. Cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
- Tagliare il porro ad anelli e stufarlo a parte. Aggiungere i funghi tagliati a foglie e condire.
- Quando i funghi saranno rosolati e l'acqua sarà evaporata, aggiungere la panna da cucina e cuocere per 3-4 minuti.
- Disporre la cotoletta su un vassoio da portata e ricoprire con la salsa preparata. Servire caldo con purè di patate.
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