Panini ai semi di papavero.
Panini ai semi di papavero, ingredienti:
- 375 g di farina,
- 1 busta di lievito in polvere,
- 150 g di burro (o margarina) tagliato a cubetti,
- 1 uovo,
- 100 g di zucchero a velo,
- 75 ml di latte,
- scorza e succo di mezzo limone.
Ripieno di semi di papavero:
- 200 g di semi di papavero (macinati),
- 100 ml di latte,
- 100 g di zucchero e
- scorza di mezzo limone.
Panini ai semi di papavero, preparazione:
- Mettete lo zucchero e il latte in un pentolino per scaldare il latte e sciogliere lo zucchero, aggiungete i semi di papavero macinati e la scorza di limone, mescolate bene e lasciate raffreddare il ripieno.
- Setacciare la farina, lo zucchero a velo e il lievito in una ciotola e mescolare il tutto, aggiungere il burro (o la margarina) tagliato a cubetti e strofinare il burro e la farina con le mani fino ad ottenere una massa friabile.
- Aggiungete la scorza, il succo del limone, l'uovo e aggiungete piano piano il latte e impastate fino ad ottenere un impasto leggermente più sodo.
- Trasferitelo sul piano di lavoro e impastate ancora per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio che si stacca dalle mani.
- Dividete l’impasto in 3 parti, lasciatelo raffreddare in frigo per almeno un’ora.
- Togliete la prima parte dell'impasto dal frigorifero e stendetela molto sottile, ad uno spessore di 1-2 mm.
- Coprire con un terzo del ripieno, ma lasciare 1-2 cm dall'inizio del cerchio senza riempire.
- Tagliare in 16 parti e avvolgere i rotoli con molta attenzione. Disporre i rotoli su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Scaldate il forno a 175°C e cuocete i panini per circa 20 minuti. Fate attenzione che non siano dorate, dovranno essere cotte ma rimanere bianche o leggermente dorate.
- Fateli raffreddare e poi rotolateli nello zucchero a velo.
Verica Poznanović
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