Klubčad nero, klubčad al sesamo nero.
Klupchad al sesamo nero, ingredienti:
Per l'impasto vi occorre:
- 150 g di burro o margarina,
- 500 ml di latte,
- 50 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 1 cucchiaino di sale,
- 700-800 g di farina.
Per spolverare sulle croste:
- 300 g di formaggio grattugiato.
Per il rivestimento:
- 2 uova e 2 cucchiaini di semi di sesamo nero.
Klupchad al sesamo nero, preparazione:
- Sciogliere il burro o la margarina a fuoco basso.
- In un pentolino a parte scaldare il latte e mescolarlo con la margarina sciolta.
- Mescolate il lievito con un po' d'acqua e lo zucchero e lasciate schiumare per qualche minuto.
- Quando la margarina e il latte si saranno raffreddati abbastanza da poter lavorare l'impasto con le mani, aggiungere il lievito mescolato, il sale, lo zucchero e la farina quanto basta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprite e lasciate raddoppiare di volume.
- Dividete l'impasto in tre parti, stendete ciascuna parte dell'impasto in un rettangolo e spolverate con formaggio grattugiato.
- Tagliare a strisce larghe 1 cm o delle strisce più strette che siano elastiche, arrotolarle come delle palline.
- Sbattere due uova con una forchetta e aggiungere i semi di sesamo nero, ricoprire le palline.
- Scaldate il forno, foderate la teglia con carta da forno e allineate i panini.
- Cuocere fino a quando sarà ben dorato.
Verica Poznanović
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