CONCORSO PER IL MIGLIOR SALČIĆ DELLA SERBIA - salčići, Gvozdena Živković.
Salse, ingredienti:
- farina, 500 gr
- due tuorli
- un uovo intero
- 4 cucchiai di olio
- buccia di limone grattugiata
- 200 g di acqua acida, fredda
- 200 g di strutto macinato
Salčići, preparazione:
- Impastate mezzo kg di farina con due tuorli, un uovo intero, 4 cucchiai di olio, la scorza di limone grattugiata e 200 grammi di acqua fredda acidula.
- Stendere la crosta e cospargerla con 50 grammi di strutto tritato.
- Dopo aver ricoperto, cospargere lo strutto con la farina.
- Piega il lato sinistro verso il centro, quindi copri il sinistro con il destro.
- Lato inferiore verso il centro, quindi coprire il lato inferiore con il lato superiore.
- Aspetta dieci minuti e ripeti.
- Cappotto in questo modo 4 volte.
- Lasciarlo poi coperto con pellicola per 2 ore in frigorifero.
- Dopodiché stendete la crosta, tagliate tutti e quattro i lati e tagliate i salcici a piacere.
- Scaldare il forno a 250 gradi, posizionare una teglia, dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 200 gradi e infornare. Fare attenzione a non bruciarsi.
Gvozdena Živković
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PREPARO SALČIĆ DA MOLTO TEMPO, UTILIZZANDO DIVERSE RICETTE, QUESTA RICETTA È LA MIGLIORE PER ME.
I Salčići sono molto gustosi e si mantengono freschi per diversi giorni. Si possono congelare, poi basterà scaldarli brevemente nel microonde oppure avvolti in un foglio di alluminio nel forno di qualsiasi fornello
Grazie! Ottimo consiglio!
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