Vaniglia.
Vaniglia, ingredienti:
- 200 g di grassi,
- 500 g di farina,
- 1 tuorli d'uovo,
- 300 g di noci tritate,
- 1 uovo intero
- 4 cucchiai di zucchero
- succo di 1 limone e
- marmellata di albicocche
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Vaniglia, preparazione:
- Sbattere il grasso fino a renderlo spumoso, quindi aggiungere i tuorli, un uovo intero, lo zucchero e il succo di un limone.
- Aggiungete poi la farina, mettete il tutto sulla spianatoia, lavorate l'impasto e con il mattarello stendete una sfoglia spessa 1/2 centimetro.
- Sformate gli scones con uno stampo per gelato alla vaniglia, immergeteli ciascuno nell'albume sbattuto a neve, poi spolverate con le noci tritate, disponeteli in una teglia, infornate e cuocete facendo attenzione che rimangano bianchi.
- Spalmare i baccelli di vaniglia cotti con la marmellata, unirli a due più due, cospargerli di zucchero profumato alla vaniglia e servire.
Nota:
Alla marmellata di albicocche ho aggiunto circa 200 g di noci tritate, ho amalgamato bene il tutto e poi ho riempito la farcitura alla vaniglia. Si sciolgono in bocca.
Verica Poznanović
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