CONCORSO PER LA TORTA SLAVICA PIÙ BELLA DELLA SERBIA - Slavski hleb.
Pane slavo, ingredienti:
Impasto per decorazioni:
- 130 g di farina
- 2 cucchiaini di sale
- circa 100 ml di acqua
Impasto per il pane:
- 1 kg di farina,
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cubetto di lievito fresco
- 225 ml di latte
- 125 ml di acqua (quest'acqua dovrebbe essere santificata)
- 2 tuorli d'uovo
- 100 ml di olio
Pane slavo, preparazione:
Decorazioni:
- Mescolare gli ingredienti per l'impasto della decorazione e impastare energicamente.
- Se necessario aggiungete altra acqua o altra farina.
- Quindi, quando avrete ottenuto un impasto liscio, lasciatelo riposare avvolto nella pellicola per 10 minuti in modo che si rilassi un po', e poi iniziate a realizzare le decorazioni.
- Lasciare asciugare le decorazioni finite sulla carta fino a realizzare il PANE.
Pane slavo:
- Ora preparate l'impasto del pane.
- In una ciotolina mescolare il lievito fresco sbriciolato, il latte tiepido e l'acqua tiepida e lasciare agire per 5-10 minuti.
- Mescolate la farina con il sale in una ciotola capiente e fate un buco al centro.
- Aggiungete i tuorli e il lievito montato e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.
- Trasferitela su un piano di lavoro infarinato e iniziate ad impastare con le mani. Aggiungete l’olio mentre impastate, aggiungendo la farina quando necessario.
- Accendete il forno a 180 gradi. Rivestire bene la padella, cospargere di farina.
- Dividere l'impasto in 3 parti. Formate una pallina e stendetela con il palmo della mano su una torta con una circonferenza un po' più piccola della circonferenza della tortiera. Crea una treccia con la seconda parte e crea una pallina con la terza parte.
- Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti prima di infornare.
- Cuocere fino a quando la torta sarà dorata.
- Togliere la torta dal forno.
- Mescolare tre cucchiai di zucchero con quattro cucchiai d'acqua. Attaccare le decorazioni sulla torta, coprire con carta e cuocere ancora per qualche minuto.
Verica Poznanović
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