CONCORSO PER LA TORTA SLAVICA PIÙ BELLA DELLA SERBIA – Torta tradizionale slava.
Torta tradizionale slava, ingredienti:
- 1200 grammi di farina
- 1 lievito
- 2 uova + tuorlo
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1,5 cucchiaino di sale
- 2 dl di latte
- 5 dl di acqua
- 1 dl di olio
Per le decorazioni:
- 150 grammi di farina
- Densità 150 g
- un po 'd'acqua
Torta tradizionale slava, preparazione:
Pastella torta:
- Prendi un po' di latte e scaldalo fino a quando sarà caldo.
- Aggiungere lo zucchero e il lievito tritato al latte. Cospargete 2 cucchiaini di farina sul lievito e sul latte e lasciate lievitare per 15 minuti.
- Scaldare leggermente il latte rimanente e l'acqua.
- Mettete nella ciotola dell'impastatrice 1 kg di farina. Aggiungete il lievito, l'olio, il sale e le uova sbattute. Lavorare l'impasto e aggiungere il liquido preparato continuando a mescolare e se necessario aggiungere la farina (l'impasto deve risultare morbido) e impastare per 10-15 minuti, fino a quando l'impasto inizia a separarsi dalla ciotola.
- Coprire con un panno e lasciare in un luogo caldo.
- Tagliate la carta da forno e mettetela sul fondo di una padella profonda.
- Lavorare l'impasto ottenuto e metterlo in una padella e picchiettarlo leggermente in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente sui bordi.
Decorazioni:
- Nel frattempo preparare un impasto con farina, addensanti e acqua per le decorazioni.
- Quando la torta sarà lievitata spennellatela con l'uovo sbattuto e disponete le decorazioni.
- Cuocere la torta a 180 gradi per 1 ora, finché non si separerà dalla teglia.
La ricetta è eccellente Secondo la tradizione mia suocera preparava con amore questa specie di torta celebrativa, ed ora la faccio anch'io nello stesso modo.
Dragana Lukic
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