Patate.
Patate, ingredienti necessari per le tagliatelle fatte in casa:
- 600 grammi di farina
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di sale
- 50 ml di olio
- 4 cucchiaini di olio (per ricoprire le tagliatelle)
Patate, ingredienti necessari per il ripieno:
- 1 kg di patate tritate finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe bianco macinato
- mescolare patate tritate finemente, cipolle tritate, sale e pepe
Patate, preparazione della crosta:
- Metti metà della farina in una ciotola capiente.
- Aggiungete il sale, l'olio e lavorate la pasta con acqua tiepida, aggiungendo la restante farina.
- Dividete subito l'impasto in quattro tagliatelle.
- Ungere ogni tagliatella con un cucchiaino di olio e lasciare riposare per 20 minuti.
Come preparare la crostata:
- Quando l'impasto avrà riposato, stendete ogni tagliatella.
- Disponete il ripieno di patate sul bordo delle tagliatelle e arrotolate le tagliatelle aiutandovi con una tovaglia.
- Disporre in una padella.
- Mettere in forno a 275 gradi e cuocere per 20 minuti.
Guarnizione della torta di patate:
- 200 ml di acqua
- Portare a ebollizione 2 cucchiai di olio e mezzo cucchiaino di sale.
- Sfornate la torta e ricopritela con il condimento bollito.
- Rimettere in forno per 45 minuti in modo che la torta assorba il condimento.
- Piacevole!
Diana Popović
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