Piastrelle di lino - scegli la farina in base al tuo umore e a quella che hai attualmente a disposizione. Questa volta ho usato la segale in combinazione con la farina Graham, di grano saraceno e di riso, ma potete usare anche solo segale o farina Graham.
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Barrette di lino - Snezana Kitanović - Ricette e libro di cucina online
Barrette di lino: scegli la farina in base al tuo umore e a ciò che hai attualmente a disposizione. Questa volta ho usato la segale in combinazione con la farina Graham, di grano saraceno e di riso, ma potete usare anche solo segale o farina Graham.
- 200 g di farina setacciata
- 100 g di farina di riso
- 100 g di farina Graham
- 50 g di farina di grano saraceno
- 2 cucchiai di lino macinato
- 2 dl di acqua acidula
- 1,5 cucchiaino di sale
- 5 cucchiaio di olio d'oliva
- 50 g di sesamo
- 50 g di semi di lino
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Mescolare gli ingredienti secchi: farina, sale e bicarbonato di sodio. Aggiungere poi l'acqua acidula, l'olio ed infine i semi di sesamo e di lino. Lavorare un impasto sodo e lasciarlo riposare per un po'.
- Stendete l'impasto su carta da forno ad uno spessore di qualche millimetro e tagliatelo in pezzi uguali.
- Trasferire l'impasto insieme alla carta sul lato opposto della teglia.
Le barrette di lino vengono cotte per circa 10-15 minuti (a seconda del forno) a 180 gradi.
- Fate attenzione a non bruciarli, devono rimanere luminosi, ma sodi e cotti.
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— Ricette e cuoco (@ReceptiiKuvar) Luglio 14, 2016
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