Pane al lino assomiglia più ad una torta salata che al pane. Il pane fatto con il lievito per me è sempre una torta salata.
Dato che lo uso come pane, ho dovuto battezzarlo così. Oltre ai semi di lino, il pane di lino contiene anche farina. Ho preparato velocemente il pane con gli ingredienti che avevo. Sono soddisfatto dei risultati. In questo pane domina il gusto del lino, indipendentemente dal fatto che contenga anche farina.
Pane ai semi di lino, ingredienti:
- 100 g di lino macinato
- 120 g di farina integrale
- 100 g di farina tipo 850
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 220 ml di acqua
Pane ai semi di lino, preparazione:
- Versare tutti gli ingredienti nella ciotola del mixer e lavorare l'impasto.
- Impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- Questo impasto è un po' più sodo, ma non preoccupatevi perché è esattamente come dovrebbe essere.
- Se si allarga e non risulta omogeneo aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua.
- Formate il pane in uno stampo o in una teglia.
Cuocere il pane al lino per 15 minuti a 150 gradi e dieci minuti a 200.
Nota:
L'impasto non deve risultare molle altrimenti il pane risulterà molliccio. Dato che l'impasto è più duro e il pane è preparato con il lievito, lo inforno prima a una temperatura più bassa in modo che cuocia in modo uniforme, cioè. per non restare vivo nel mezzo.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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