Una delizia alla frutta estiva.
Dolcetto ai frutti estivi, ingredienti:
- 1 kg di frutta a piacere, mista o singolarmente (Io ho usato mele e albicocche),
- 1 litri di acqua,
- 10 cucchiai di zucchero,
- 14 cucchiaio di semola.
II fascicolo:
- 1 litri di acqua,
- 3 budini alla vaniglia,
- 10 cucchiaio di zucchero.
Altro:
- 250 g di biscotti dorati,
- 150 g di panna montata,
- 2 dl di acqua acidula.
Dessert alla frutta estiva, preparazione:
- Disporre i biscotti su una teglia da 23/36 cm.
- Versate in un pentolino l'acqua, lo zucchero e la frutta tagliata a pezzetti e fate cuocere per 10 minuti dal bollore, aggiungete gradualmente il semolino e fate cuocere finché non si addensa e versatelo caldo sui biscotti.
- Allinea e disponi la fila di biscotti.
- Versare l'acqua in un pentolino, lasciare 2 dl per mantecare il budino, aggiungere lo zucchero e quando bolle versare il budino e far bollire e versarlo caldo sui biscotti, appiattire e lasciare raffreddare.
- Montare la panna montata con acqua acida e spalmarla sulla torta raffreddata.
- Raffreddare e servire.
È così rinfrescante, proprio come l'estate.
Milica Zivkovic
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