Pasta sfoglia - Ivana Pešić
Sfoglia – torta molto gustosa e morbida!
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Pasta sfoglia - Ivana Pešić
- 250 g di farina
- 125 ml di latte
- 3 cucchiai di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tuorlo
- SUSaM
- g per la copertura: 80 margarina
- g di ripieno: 150 di salame grattugiato
- 150 g di formaggio grattugiato
- Mescolare il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e 1 cucchiaio di farina. Lascialo acceso. Versare nella ciotola della planetaria la farina, l'acqua, il sale e il lievito. Lavorare la pasta e lasciarla lievitare.
- Dividere l'impasto in 3 parti. Stendete una parte, ricopritela con la margarina fusa e cospargetela con salame e formaggio. Stendete la seconda parte, adagiatela sopra la prima crosta e spalmatela con la margarina fusa e spolverate con salame e formaggio. Metti la terza parte srotolata sopra le prime due croste e ricoprila semplicemente con la margarina. Trasferire 1/3 dell'impasto (per i lati più larghi) a metà, quindi trasferire l'altro terzo. Dall'altro lato trasferire 1/3 dell'impasto e trasferire l'altro terzo. Poi stendete la pasta 20×20 cm.
- Disporre in una teglia foderata con carta da forno. Tagliare in 6 pezzi. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare
- prossimamente. Ricoprire l'impasto lievitato con un composto di tuorli d'uovo e un po' di latte e cospargere con i semi di sesamo. Infornare a 180 gradi fino a doratura.
