Bilancia.
Crostacei, ingredienti:
Per l'impasto:
- 450 ml di acqua,
- 20 g di lievito fresco,
- 700 g di farina,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 cucchiaio di strutto.
Per il rivestimento:
- 1 cucchiaio di strutto.
Per friggere:
- strutto se necessario.
Fiocchi, preparazione:
Per l'impasto:
- In un contenitore adatto, mescolare acqua tiepida, lievito, sale, grasso e, aggiungendo gradualmente la farina, lavorare la pasta.
- Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 25 minuti in un luogo tiepido.
- Successivamente, lavorare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e utilizzare un mattarello per arrotolarlo in una crosta più grande.
- Scaldare 1 cucchiaio di strutto e ricoprire la crosta.
- Formate un rotolo e tagliatelo in 7 pezzi.
- Avvolgere le estremità di ogni pezzo (come caramelle) e lasciarlo riposare per 15 minuti.
- Successivamente, stendete ogni pezzo con il mattarello formando un cerchio (della dimensione di una padella).
- Friggere nello strutto caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Disporre su carta da cucina per eliminare il grasso in eccesso.
Suggerimento: piatto tradizionale serbo. Servire con formaggio, ajvar, prosciutto o come opzione dolce: con marmellata, marmellata. Piacevole!
Tempo di preparazione: 70 minuti
Numero di porzioni: 4
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Cibo grasso
Vesna Pavlović
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