Melaka, ingredienti:
- 20 g di lievito
- 3 cucchiai di olio
- 1 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 400 grammi di farina
- Olio per friggere
Mekike, preparazione:
- Mescolare il latte tiepido con l'acqua, aggiungere lo zucchero, il lievito tritato e 2 cucchiai di farina. Mescolare, lasciare riposare qualche minuto affinché il lievito lieviti.
- Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere l'olio, il sale, il lievito aggiunto e con l'aiuto del resto della farina, lavorare un impasto liscio.
- Oliare la teglia, mettere l'impasto e coprire con pellicola trasparente. Lasciamo che l'impasto raddoppi di volume.
- Lavorare la pasta lievitata, stenderla sottile con il mattarello e tagliarla con una rotella a quadratini, tagliati anche al centro.
- Friggere in olio bollente da entrambi i lati.
- Rimuovere la polpa su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.
- Servire con yogurt, latte, ajvar o formaggio.
- Piacevole!
Suzana Mitic
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