Gli gnocchi più veloci con le prugne – Ravioli alle prugne veloci, semplici e buonissimi.
Javorka Filipović, blog La magia della cucina
I canederli alle prugne più veloci - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Gli gnocchi alle prugne più veloci: gnocchi alle prugne veloci, semplici e deliziosi.
Impasto per gnocchi:
- 120 g di purea da un sacchetto
- 400 ml di acqua (fredda)
- 3 cucchiai di olio
- 1 pezzo di uovo
- 1 pizzico di sale
- 200 grammi di farina
Briciole:
- pane raffermo per le briciole
- approdo
- zucchero
- Usa gli ingredienti per gli gnocchi per ottenere un impasto medio-duro che non si attacchi alle mani.
- Lavate e asciugate le prugne, meglio se crostate perché sono le più saporite e abbastanza piccole perché i vostri gnocchi non risultino troppo grandi. Io li lascio interi, potete togliere il nocciolo e metterci dentro una zolletta di zucchero.
- Mettete l'acqua in una pentola profonda a bollire mentre preparate gli gnocchi.
- Strappare con le mani delle palline grandi quanto una noce, stendere l'impasto sul palmo della mano, inserire la prugna e arrotolare fino a formare una pallina.
- Quando l'acqua bolle, calate gli gnocchi preparati e cuoceteli per circa 10 minuti o finché non verranno a galla.
- Friggete il pane raffermo grattugiato nell'olio fino ad ottenere delle briciole dorate.
- Togliere gli gnocchi con una schiumarola, disporli in una pirofila e cospargerli con le briciole fritte.
Non esiste più un lungo processo di preparazione degli gnocchi. In 1 ora la delizia è in tavola. Servire ancora caldo con zucchero e cannella a piacere. Ottieni 30 gnocchi da questa quantità.
Per saperne di più:
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