La torta al cioccolato più succosa per 12 persone o per un cuore spezzato – Marijana Jordanov

Torta:

1. Riscaldare il forno a 180 gradi. Ungere con il burro 2 stampini da 22 cm e cospargerli con un po' di farina. Mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, il bicarbonato, il lievito e la polvere di Nescafè in una ciotola capiente e mescolate bene. Aggiungere il latte, l'olio, le uova pre-sbattute, l'estratto di vaniglia agli ingredienti secchi e sbattere con un mixer a velocità media fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere con attenzione l'acqua bollente. Aumentare quindi la velocità del mixer al massimo e sbattere per circa un minuto per introdurre aria nel composto. Dividete il composto negli stampini e cuocete in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta risulterà asciutto. Quando sfornate le torte, lasciatele raffreddare per 10 minuti, toglietele dagli stampi e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente. Distribuire la glassa sulla parte superiore di una torta e posizionare sopra la seconda crosta, quindi distribuire il resto della glassa su tutta la torta.

Glassa:

1. Sciogliere il cioccolato e il burro in una vaporiera. In una ciotola separata, mescolare il cacao in polvere, il sale e lo zucchero a velo. Aggiungere lentamente agli ingredienti secchi il cioccolato fuso con il burro e la panna dolce premontata e sbattere alla massima velocità per circa 2 minuti. Potete preparare la glassa fino a 2 giorni prima, conservandola in un contenitore chiuso in frigorifero. Quando ne avrete bisogno, sbattetelo a temperatura ambiente per circa 2 minuti.