Essere pronto pasta con sgombro affumicato, vi basteranno 15 minuti e un po' di fantasia, e sulla vostra tavola brillerà una cena a cui non potrete resistere durante le giornate estive.
Cena per due. La prima cosa che mi viene in mente sono le ore e ore trascorse ai fornelli per far sì che tutto riuscisse alla perfezione. E solo la ricetta? Deve essere speciale. Questa è un'altra circostanza aggravante. Molti a questo punto rinunciano e optano per un ristorante.
Ma non hanno idea di poter preparare una cena la cui qualità è addirittura migliore di quella di un ristorante, e tutto ciò che serve è andare al mercato per prendere gli ingredienti freschi. Poi prendi la saldatrice in una mano e lo chef nell'altra e prepari una pasta perfetta per le giornate estive.
Pochi ingredienti insoliti come pinoli e aneto daranno ad un piatto qualunque una nota completamente nuova.
Ingredienti:
- 200 grammi di pasta - un pizzico di sale - 2 cucchiai di olio d'oliva - 1 cipolla tritata finemente - 60 grammi di panna da cucina o normale - 2 filetti di sgombro affumicato puliti - 2 cucchiai di capperi - qualche goccia di aceto balsamico - 1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente – 25 grammi di pinoli
Preparazione:
Dopo aver preparato la pasta, mettetela in acqua bollente con un po' di sale per 10 minuti, scaldate una padella con un po' d'olio e fate soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.
Aggiungere panna acida, aneto, capperi e aceto. Mescolate, quindi tuffate la pasta nel composto. Agitare più volte la padella in modo che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Aggiungere poi i pezzi di pesce finemente sminuzzati. Al momento di servire, cospargere con un po' di panna extra, adagiarvi sopra un pezzo di sgombro e cospargere con un po' di aneto.
Per un gusto in più potete spolverizzare con un po' di parmigiano grattugiato.
Suggerimento aggiuntivo:
Se volete un piatto ancora più gustoso, trasferite l'intero composto in una pirofila di ceramica e grattugiate sopra il formaggio con un po' di pangrattato. Versare altra panna acida e infornare. Naturalmente potete scegliere anche i frutti di mare.
Piacevole!
Fonte: BKTVNews, K. Mihajlović
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