Muffin da forno.
Panini da forno, ingredienti:
- 1 lievito,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 0,5 l di latte tiepido,
- 0,5 dl di olio,
- 1 dl di acqua,
- 2-3 cucchiaini di sale e
- 1kg di farina.
Per rivestire i panini:
- 2 dl di latte l
- 2 dl di olio.
Panini da forno, preparazione:
- Mettete in una ciotola capiente il latte tiepido, lo zucchero e il lievito.
- Quando il lievito lievita, aggiungete la farina, il sale, l'acqua e l'olio e lavorate l'impasto. Lasciare lievitare l'impasto.
- Quando l'impasto lieviterà, toglietelo dalla ciotola e dividetelo in 6 parti e ricavate delle palline. Separare le palline con il mattarello e dividerle in 4 o 8 parti e ripiegare ciascuna parte a panino dal lato più largo verso il triangolo.
- Disporre i muffin su una teglia unta e infarinata oppure su carta da forno.
- Ricoprire i muffin prima con il latte e poi con l'olio e lasciarli raddoppiare di volume.
- Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 200 gradi, finché non saranno ben dorati.
- Una volta sfornati i panini cotti vengono ricoperti nuovamente di latte e poi di olio.
Divido le palline in 4 parti perché poi sono delle vere e proprie focacce da pasticceria. Con questa misura si ottengono due grandi stampi per muffin.
Il tempo di preparazione è di circa due ore.
I muffin sono sufficienti per 6 persone.
Jelica Podrascanin
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