Ricetta polpette di pollo al vino bianco e purè di patate, una scelta deliziosa per il pranzo o la cena. Allo stesso tempo, io molto economico.
Polpette di pollo al vino bianco e purè di patate - Ricette e Ricettario online
Una ricetta per le polpette di pollo al vino bianco e purè di patate, una scelta deliziosa per il pranzo o la cena. Allo stesso tempo, è anche molto economico.
- 4 pezzi di filetto di petto di pollo
- 1 pezzo di panino (togliere la parte centrale)
- mleko
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato)
- so
- olio d'oliva
- 1 dl di vino bianco
- 50 g di burro
- parmigiano
- 500 g di patate bianche
- Togliete il centro da un panino e immergetelo in un po' di latte. Lasciare scolare. Mettete a cuocere le patate bianche.
- Filetti di petto di pollo (4 pezzi), macinare in un tritacarne, due volte. Metti il pollo macinato in una terrina e aggiungi il composto di panini scolati e imbevuti, il prezzemolo e il sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Dividete la massa in 4 parti uguali e ricavate quattro polpette piatte.
- Aggiungete un filo d'olio d'oliva nella padella antiaderente e cuocete le polpette finché la parte inferiore non sarà dorata. Poi giratele, in modo che si dorino anche dall'altro lato, quindi bagnatele con il vino bianco e fate cuocere a fuoco moderato per altri 15 minuti, con il coperchio.
- Quando le patate saranno cotte sbucciatele e schiacciatele bene. Sciogliere 50 g di burro in una ciotola profonda e aggiungere la purea di patate. A temperatura moderata, mescolare finché il burro non si sarà amalgamato alle patate. Aggiungere poi circa 2 dl di latte tiepido, sale e pepe a piacere. Mescolare energicamente fino a quando la purea diventa schiumosa.
- Servire le polpette con purè di patate su un piatto caldo, guarnendo con foglioline di prezzemolo fresco e sottili foglioline di parmigiano grattugiato.
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