Come preparare il pilaf di pollo - ricette di pollo
Alcuni dei termini più cercati relativi al cibo, ai piatti, alle ricette, su Internet, a livello internazionale - così come in questa regione - sono due termini chiave RICETTE DI POLLO i PIATTI DI POLLO. Non è un caso: la carne di pollo, come variante più sana della carne, contiene quantità ottimale di proteine, è facilmente digeribile e lo ha fatto alto valore biologico.
Il nome Pilav è preso in prestito dalla lingua turca, che deriva dalla lingua persiana dove viene pronunciato pilav, è in lingua hindi pulav, e nella lingua sanscrita, dove viene pronunciato pulaka. A causa della grande popolarità di questo piatto, esistono variazioni del nome in molte lingue, tra cui polo, palova, pilaf, semi, Sinistra (Bengalese), pulao/pulav (Hindi).
Uno dei primi riferimenti letterari al consumo di pilaf si trova nella storia di Alessandro Magno, quando descrive l'ospitalità della Battriana. La Battria era una provincia orientale del Grande Iran, probabilmente il luogo di nascita di Roxana, moglie di Alessandro. Si ritiene che i soldati dell'esercito di Alessandro abbiano portato la ricetta per preparare il pilaf in Macedonia, dopo di che questo piatto si è diffuso in tutta la Grecia. (Fonte:Wikipedia)
La ricetta del pilaf di pollo piacerà probabilmente a tutti gli appassionati della combinazione di pollo e riso. essere in cima alla graduatoria. Questa variante della ricetta porta anche ingredienti caratteristici per Cucina greca, ad esempio: origano, Limone i Formaggio feta.
Ingredienti per il pilaf di pollo:
- sale marino
- grani di pepe nero appena macinati
- cosce, 4 pezzi, circa 500 gr
- origano, 2 cucchiaini
- olio d'oliva, 2 cucchiai
- cipolla rossa, tritata finemente, 1 testa
- aglio, tritato finemente, 2 spicchi
- riso basmati o a chicco lungo, 300 gr
- zuppa di pollo, 500 gr
- scorza grattugiata di mezzo limone
- succo di limone
- formaggio feta, sbriciolato, 100 gr
- carota, tagliata ad anelli, 1 pezzo
- radice di prezzemolo, tagliata ad anelli, 1 pezzo
Pilaf di pollo, preparazione:
- Mettete il pollo nella pentola, aggiungete la carota e la radice di prezzemolo, salate e fate bollire per 15 minuti. Filtrare e separare il pollo, le carote e il prezzemolo. Metti da parte la zuppa.
- Cospargere bene il pollo con sale, pepe nero macinato e metà della quantità di origano. In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva a temperatura media e aggiungere il pollo. Fate rosolare per qualche minuto su ciascun lato, fino a doratura. Dopodiché, tira fuori il pollo.
- Aggiungere nella padella la cipolla rossa tritata e un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti. Aggiungere l'origano e l'aglio e far rosolare per circa 30 secondi.
- Aggiungere il riso, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto. Aggiungere il pollo, le carote e il prezzemolo. Versare con la zuppa di pollo in cui è stato cotto il pollo, in modo che tutti gli ingredienti siano ben coperti dalla zuppa. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 15-20 minuti, finché la zuppa non sarà evaporata. Quando il pilaf è pronto, versateci sopra il succo di limone e cospargete con la scorza di limone.
- Servire subito il pilaf, molto caldo. Cospargere la quantità servita di pilaf con pezzi di formaggio feta. Piacevole!
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