Torta di zucca - l'autunno è iniziato e le zucche hanno partorito bene. Ne ho una specie nel mio giardino che è secca e ottima per le torte, quindi condivido la ricetta con voi.
Preparazione 20 minuti
Cottura per circa 30-40 minuti
Per 24 pezzi
Torta di zucca, ingredienti per 6 panini:
- 500 g di corteccia o 12 foglie
- 1 kg di zucca grattugiata secca
- 3 bustine di zucchero vanigliato
- 100-200 g di uvetta
- cannella a piacere
- circa 2 dl di olio
Tortini di zucca, preparazione:
- Prendete 2 bucce a testa, irrorate con olio, distribuite la zucca su tutta la buccia, spolverate con zucchero vanigliato, uvetta e cannella, se preferite.
- Arrotolate e disponete in una teglia da forno foderata con carta da forno unta d'olio.
- Fate lo stesso con le altre croste.
- Spennellate la torta di rotoli con olio e spolverizzate con zucchero vanigliato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti.
- Coprire l'arrosto e lasciarlo raffreddare.
- Tagliare a fette e servire.
Non è necessario aggiungere zucchero e semola perché questo tipo di zucca è dolce e secca e non rilascia succo durante la cottura. Se lo preferite più dolce potete aggiungere dello zucchero o spolverarlo con zucchero a velo.
Buon divertimento e buon divertimento!
Snezana Knežević
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