Mangia un po' di tutto - Jelica Podraščanin

Mangia un po' di tutto.

Torta un po' di tutto, ingredienti:

Per l'impasto vi occorre:

• 2 dl di acqua tiepida,
• mezza bustina di lievito secco,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• 300 g di farina e poco più,
• 1/2 cucchiaino di sale.

Per il ripieno:

• 200 g di formaggio piccolo,
• un po' di sale
• 1 uovo,
• 100 g di salame o salsiccia secca,
• 6 cucchiai di insalata di caccia.

Chiede un po' di tutto, prepara:

• Mettete in una ciotola l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito secco. Quando il lievito ha iniziato a funzionare, aggiungere la farina e il sale e lavorare l'impasto. Mettetelo su un piano di lavoro cosparso di farina e dividetelo in tre parti, impastatele ancora un po' e fatele lievitare.
• Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando il formaggio, l'uovo e il sale a piacere, e tagliate il salame o la salsiccia a pezzetti più piccoli.
• Stendete una parte dell'impasto lievitato con il mattarello per una teglia rotonda e adagiatela in una teglia unta o foderata con carta da forno.
• Sulla prima crosta viene posta la metà del ripieno di formaggio, salame o salsiccia e l'insalata alla cacciatora.
• Con la seconda parte dell'impasto e il ripieno fate lo stesso come con la prima parte.
• Separare la terza parte dell'impasto e adagiarla sopra il ripieno.
• Spalmare la crosta superiore con il grasso e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura per circa 30 minuti.

Jelica Podrascanin

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