Torta di Pesche.
Torta alle pesche, ingredienti:
- 250 g di farina,
- 25 g di lievito fresco oppure una bustina di lievito secco,
- 1 dl di latte,
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 50 ml di olio,
- 1 uovo,
- un po' di sale e
- 250 g di pesche.
Per spolverare:
- 75 g di farina,
- 75 g di margarina e
- 50 g di zucchero.
Torta alle pesche, preparazione:
- Aggiungete al latte tiepido due cucchiaini di zucchero e lievito.
- Quando il lievito lievita aggiungete la farina che avete salato prima.
- Aggiungete il resto degli ingredienti per l'impasto e lavoratelo bene. Non mettete tutta la farina in una volta, ma aggiungetela poco alla volta perché l'impasto non deve risultare né troppo duro né troppo molle.
- Lasciare in un luogo caldo finché l'impasto non raddoppia di volume.
- Preparare il composto friabile da spolverare, strofinando tra i palmi delle mani tutti gli ingredienti previsti fino a quando il composto non si sarà trasformato in briciole più grandi.
- Ungere una teglia, adagiarvi sopra l'impasto, disporre sopra l'impasto le metà pesche pulite e cospargere con l'impasto friabile.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora fino a quando la torta sarà ben dorata. Servire la torta con gelato alla vaniglia.
Verica Poznanović
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