Torta con ribes rosso.
Ho finito la prima parte del libro "LA MAMMA TORNERA'" e ho avuto l'impressione che mio figlio Petar fosse in piedi dietro di me e stesse dettando cosa scrivere. A volte scherzava con me e dettava una ricetta. Petar ha scritto poesie in modo molto bello, ogni strofa era una rima. Ho sempre pensato che se mai avessi scritto qualcosa, sarebbe stato un libro di ricette semplici, facili e veloci da realizzare, perché non mi piace stare a lungo in cucina. Ma le cose non sono andate così.
Torta al ribes rosso, ingredienti:
- 500 g di crostate già pronte,
- 3 uova,
- 10 cucchiai di zucchero,
- 10 cucchiai di biscotti macinati,
- 2 dl di yogurt,
- 10 cucchiaio di olio
- 2 zucchero vanigliato e
- frutta a piacere (più frutta più la torta sarà succosa) Ho ricevuto in regalo il ribes rosso, quindi ne ho messo circa 1 kg.
Torta salata con ribes, preparazione:
- Sbattere bene le uova, lo zucchero, l'olio, lo zucchero vanigliato, lo yogurt ed infine aggiungere i biscotti macinati.
- Unire due croste con un po' di olio, cioè mettere la prima crosta e ungerla con olio, poi coprire con la seconda crosta.
- Ricoprire la crosta con qualche cucchiaio di composto, mettere sopra un'altra crosta, poi il composto e infine distribuire i ribes canditi.
- Aggiungere lo zucchero a piacere, io ho aggiunto dieci cucchiai di zucchero a 1 kg di ribes.
- Distribuite poi il ribes lavato e zuccherato e arrotolate lentamente.
- Piegare prima le estremità esterne verso l'interno e solo dopo arrotolarle in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Trasferire con attenzione su una teglia foderata con carta da forno.
- E così via fino ad esaurire le bucce, il ripieno e il ribes.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Verica Poznanović
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
