Podvarak con cosce di pollo.
Podvarak con cosce di pollo, ingredienti:
- 1 grande testa di crauti,
- 2 teste di cipolla,
- se necessario grasso (o olio),
- 3 spicchi d'aglio,
- spezie a piacere (sale, pepe e spezie secche),
- 2 foglie di alloro,
- 3 bacchette con carabatak,
- acqua se necessario.
Podvarak con cosce di pollo, preparazione:
- Condire le cosce e i carabatake con spezie secche e mettere da parte.
- Fate soffriggere la cipolla tritata finemente in olio ben caldo, aggiungete il cavolo cappuccio tritato, il pepe, aggiungete l'alloro, versate un po' d'acqua e fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti (con ogni tanto aggiunta di acqua, perché evapora durante la stufatura).
- Sale a piacere.
- Versare il composto in una teglia (o teglia, teglia). Disporre le cosce sopra il cavolo e cuocere in forno ben caldo a 200 gradi per 20 minuti. Quindi girare le cosce in modo che anche l'altro lato sia ben cotto. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
- Togliere le cosce, aggiungere l'aglio tritato finemente al cavolo, mescolare, rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti. Togliere il cavolo finito dal forno, servire con le bacchette.
Consiglio: servire con proja o focaccina calda. Se il cavolo è un po' più salato o acido, dopo averlo tagliato, versateci sopra dell'acqua calda, lasciate riposare per dieci minuti, quindi scolate bene il cavolo. Un altro consiglio: per friggere è meglio usare lo strutto che l'olio, la zuppa risulterà più gustosa.
Tempo di preparazione: 120 minuti
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Numero di porzioni: 3
Cibo grasso
Vesna Pavlović
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