Focaccine al siero di latte.
Torta al siero di latte, ingredienti:
- 600 g di farina integrale,
- 100 g di farina di mais,
- 300 g di farina bianca,
- 600 ml di siero di latte,
- 1 dl di olio,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero e
- 40 g di lievito fresco.
Torta al siero di latte, preparazione:
- Mescolare tutti e tre i tipi di farina e aggiungere il sale.
- Aggiungete lo zucchero e il lievito tritato ad una tazza di siero di latte tiepido, poi lasciate che il lievito si attivi.
Aggiungere l'olio, il siero di latte e il lievito aggiunto alla farina, quindi lavorare l'impasto. - coprire la pasta lavorata (Ho coperto l'impasto con una busta di plastica) e lasciarlo crescere. Disporre l'impasto lievitato su un piano di lavoro cosparso di farina e lavorarlo.
- Ungere una teglia rotonda, cospargere un po' di farina e trasferire l'impasto a riposare per circa mezz'ora.
- Scaldate il forno a 200 gradi e cuocete gli scone finché non saranno cotti.
Verica Poznanović
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