Focaccine con cracker - Zuzana Grnja
Focaccine con cracker – deliziose focaccine.
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Focaccine con cracker - Zuzana Grnja
- 1/2 kg di farina tenera
- 20 g di lievito fresco
- 2 dl di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- so
- Pepe macinato
- 250 g di cracker macinati
- un po' di cumino per spolverare
- Sbriciolare il lievito nel latte tiepido. Aggiungete lo zucchero, un po' di farina, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido.
- Poi passatelo nella farina, aggiungete i tuorli d'uovo, un po' di sale e pepe. Lavorare bene la pasta media con il latte e stenderla ad uno spessore di 5-6 mm con il mattarello.
- Rivestire poi l'impasto con i cracker macinati, piegarlo a libro e lasciarlo riposare per dieci minuti.
- Ripetete lo stesso procedimento per tre volte, quindi stendete la pasta allo spessore di 1 cm e tagliatela a cubetti.
- Ungere la teglia, cospargerla di farina e disporre i cubetti tagliati. Aggiungete un po' di sale ai tuorli rimasti, sbatteteli, quindi distribuiteli sugli scones preparati. Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
