Delizia al lampone – una delizia irresistibile!
Dessert ai lamponi - Zuzana Grnja
- 300 g di plasma macinato
- 125 g di burro
- 1 dl di latte
- 300 g di crema di formaggio
- 200 g di zucchero
- 1 ora di panna acida (2dl.)
- 250 ml di panna dolce
- 500 g di lamponi
- 1,5 busta di gelatina
- Per la crosta, mescolare i biscotti macinati, il burro e il latte. Stendere la massa con le dita in uno stampo rotondo del diametro di 26 cm. con le pagine che si aprono.
- Per il primo ripieno, sbattere la crema di formaggio con metà dello zucchero e la panna acida, quindi aggiungere la panna dolce montata e amalgamare il tutto.
- Versare il ripieno sulla crosta già realizzata e riporre in frigorifero a rassodare.
- Per la seconda farcitura fate bollire i lamponi con il resto dello zucchero e aggiungete la gelatina che avrete mescolato con un po' di succo rilasciato dal frutto durante lo scongelamento.
- Versare il composto raffreddato sul ripieno di formaggio e appiattire. Quando la gelatina si sarà indurita, togliete le pareti dello stampo e servite.
Zuzana Grnja
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