Torta quaresimale al caramello rosa (cubetti) - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Torta quaresimale al caramello rosa (cubetti) - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online

Torta quaresimale al caramello alle rose (cubetti) - la torta Rosen viene solitamente preparata con noci e zucchero, rosa, glassa.

Naturalmente ci sono variazioni sul tema: Rosen plus, Rosen alle nocciole, Rosen ai semi di papavero... Potete utilizzare la copertura della torta Rosen in tanti modi. Ho deciso di preparare la torta al caramello Rosen, ad es. torta (classifico la torta nella categoria: tortine).

Questa è una variante magra, per la variante grassa sostituire la margarina con il burro e il plasma magro con quello grasso. Potete usare qualsiasi biscotto macinato, ma secondo me il plasma dà un gusto migliore.

Torta quaresimale al caramello rosa (cubetti) - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
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Torta quaresimale al caramello alle rose (cubetti) - il modo abituale di preparare la torta alle rose è con noci e zucchero, rosa, glassa.

  • 6 pezzi di crosta per una torta di rose
  • 300 g di zucchero
  • 220 ml di acqua
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 200 g di margarina
  • 300 g noci (tritate finemente)
  • 100 g di biscotto magro (macinato)

Glassa:

  • 150 gcioccolato fondente (o cioccolato bianco)
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 4 cucchiai di biscotti magri (macinati)
  1. Caramellare lo zucchero a temperatura più bassa.
  2. Quando avrà preso un bel colore bruno, aggiungete l'acqua, lo zucchero vanigliato e la margarina tagliata a cubetti.
  3. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti saranno combinati.
  4. Incorporate le noci e, quando il composto si sarà un po' raffreddato, aggiungete i biscotti macinati.
  5. Versare il composto tiepido in 4-5 parti e farcire la torta/torta.
    rosa caramellata
  6. Premere la torta rosen con qualcosa di pesante in modo che la crosta e il ripieno aderiscano l'uno all'altro.
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  7. Conservare in frigorifero per una notte.
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  8. Ricoprire con glassa al cioccolato fondente o bianco e cospargere con i biscotti sbriciolati.
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  9. Quando la glassa si sarà solidificata, tagliarla a cubetti o a fette.
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*Nota: se una torta Rosen (qualsiasi tipo) funzionerà per te dipende molto dalla crosta: alcune sono più secche, altre sono più morbide. Le croste che utilizzo sono solitamente un po' più secche, quindi ho adattato gli ingredienti a tali croste. Se volete utilizzare tutte le bucce aumentate proporzionalmente la quantità degli ingredienti.

Cristina Gaspare

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