Insalata magra colorata - Javorka Filipović
Insalata magra e colorata – un’insalata da mangiare sempre e non solo come antipasto a digiuno.
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Insalata magra colorata - Javorka Filipović
Insalata colorata quaresimale - un'insalata che puoi mangiare sempre e non solo come antipasto magro.
- 250 g di riso
- 2 carote bollite tritate
- 2 teste di cipolla
- 2 scatolette di tonno
- 500 g di funghi prataioli
- so
- biber
- sottaceti a piacere
- Scolate il riso, fate attenzione a non spaccarlo, lavatelo bene in modo che i chicchi siano interi e non si attacchino tra loro.
- Sbucciare la carota e tagliarla a cubetti. Tagliare i cetrioli a dadini.
- Soffriggere 1 testa di cipolla in un filo d'olio, aggiungere i funghi tritati e far rosolare il tutto finché non si saranno ammorbiditi. Condire a piacere.
- Tritare la seconda cipolla e lasciarla nell'aceto per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo scolatelo e unitelo al riso.
- Mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire a piacere e raffreddare prima di servire.
Preparalo il giorno prima.
