Il prebranac è un piatto tradizionalmente preparato per i pranzi magri delle feste, e soprattutto per la vigilia di Natale. A proposito, la regola per Prebranica è che ci vuole molta cipolla, molto olio e molto pimento. Non sbaglierai anche se metti più degli importi specificati.
Servire caldo o freddo con un'insalata a scelta. Piacevole!
Prebranac Gravče na tavče, ingredienti:
- 500 g di fagioli prebranca
- 500 ml di olio
- 600 g di cipolla
- qb: sale, pepe, alloro, spezie secche
- 4 teste d'aglio
- 10 peperoni secchi
- 4-5 cucchiai di pimento
Preparazione:
- Pulite i fagioli, lavateli in abbondante acqua. Versare e lasciare gonfiare per una notte. Il giorno successivo lessate i fagioli ed eliminate la prima acqua. Versare l'acqua e cuocere i fagioli secondo necessità fino a quando saranno cotti.
- Scaldare i fagioli lessati.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente all'olio riscaldato. Friggere un po' finché la cipolla non assume un colore vitreo.
- Mettere le foglie di alloro, salare, aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere fino a quando la cipolla diventa dorata.
- Aggiungere il pimento e continuare a friggere per un breve periodo.
- Versare i fagioli scaldati, mescolare e lasciare in ammollo per circa 15 minuti.
- Trasferisci i fagioli nella padella.
- Aggiungere i peperoni asciutti lavati e puliti.
- Tostare i fagioli a 250 C per circa 30 minuti o meno secondo necessità.
Tempo di preparazione: 120 minuti
Numero di persone: 6
Danijela Žikić
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
