Zucchine ripiene con latte acido.
Zucchine ripiene al latte acido, ingredienti:
- 3-4 zucchine giovani e più grandi
- 1 cipolla media
- 1/2 kg di carne macinata
- carne all'interno delle zucchine
- 1/2 tazza piccola di riso
- 1-2 pomodori
- 1 cucchiaino di pimento
- Timo
- prezzemolo
- basilico
- spezia secca
- sale, pepe nero macinato
- succo di pomodoro
- latte acido
Zucchine ripiene al latte acido, preparazione:
- Pulite e lavate le zucchine, quindi svuotatele. Vi sarà più semplice tagliarli a metà o in tre parti, se sono più grandi, e svuotarli con un cucchiaino da caffè.
- Lavatela nuovamente e disponetela nella pentola in cui verrà cotta.
- Fate soffriggere in poco olio una cipolla tritata finemente. Quando la cipolla diventerà vitrea, aggiungete la carne macinata e la “polpa” interna delle zucchine, rilascerà un po' d'acqua, quindi continuate a cuocere a fuoco lento.
- Mettete il riso in un colino e lavatelo sotto l'acqua corrente, quindi aggiungetelo a stufare insieme alla carne.
- Condire a piacere, aggiungere un po' di basilico, pimento, pepe macinato, sale, timo, prezzemolo e lasciare macerare.
- Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, lasciatela raffreddare un po', quindi riempite le zucchine.
- Dividete i pomodorini in 4-5 parti e chiudete le zucchine. Versare l'acqua nella padella, fino a metà delle zucchine (io ho sciacquato la padella in cui stava bollendo il ripieno, poi l'ho versata tutta sulle zucchine).
- Cuocere per circa 30 minuti, finché il riso sarà cotto.
- (Se volete fate una spruzzata e versatela sulle zucchine oppure frullate 1-2 cucchiai di farina e versatela sopra, per rendere la salsa più densa.)
- Versarvi sopra il succo di pomodoro e il prezzemolo.
- Servire con latte acido.
- Piacevole!
Nada Georgijev-Gačić
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!