Insalata colorata grattugiata.
Insalata colorata grattugiata, ingredienti:
- 500 g di cavolo cappuccio,
- 500 g di cetrioli,
- 500 g di paprika,
- 500 g di pomodori verdi,
- 200 g di carote,
- alcuni grani di pepe,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 1 cucchiaio di sale,
- 0,5 dl di aceto,
- 1 dl di olio.
Insalata colorata grattugiata, preparazione:
- Tritare finemente il cavolo, grattugiare il cetriolo, la carota e il pomodoro e tritare il peperone a bastoncini.
- Aceto e olio, mescolare bene e lasciare riposare per 20 minuti.
- Versare nei vasetti, chiudere e riporre in una pentola con panni o giornali, versare l'acqua e pastorizzare per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare nella pentola.
Milica Zivkovic
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