Fegato arrosto.
Fegato arrosto, ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio
- pimento, sale, pepe
- 1 testa di cipolla
- 1/2 kg di fegato di maiale
Fegato arrosto, preparazione:
- Tagliare la cipolla a cubetti e farla soffriggere in un po' di grasso finché non diventa vetrosa.
- Il fegato che avete precedentemente tagliato in tagliatelle un po' più spesse (per renderlo più morbido), gettatelo sulla cipolla e fate cuocere a fuoco lento fino a quando non smetterà di uscire il sangue dal fegato, mettete uno spicchio d'aglio appena schiacciato e un po' di pimento - quanto basta soddisfatto del colore.
- Sentitevi liberi di aggiungere un po' di zuppa, preferibilmente fatta in casa, ma anche un cubetto mescolato nell'acqua non è inaccettabile. Aggiungete al tutto un po' di pepe macinato fresco e il pranzo è pronto.
Nada Georgijev-Gačić
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