Panini al formaggio - Valentina Milićević.
Panini al formaggio, ingredienti:
- farina, 1kg
- sale, 2 cucchiaini
- zucchero, 1 cucchiaio
- olio, 100ml
- acqua, 600 ml
- lievito in polvere, 1
- formaggio, 500 gr
- margarina o burro, 100 g
- uovo, 1 intero
- semi di sesamo per spolverare
Panini al formaggio, preparazione:
- Montare l'impasto con gli ingredienti sopra indicati, quindi coprire con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto e raddoppiare di volume. Mi ci è voluto poco più di un chilogrammo di farina.
- Dividete l'impasto lievitato in due parti, lavoratele un po' ciascuna e lasciatela riposare per altri dieci minuti.
- Poi, stendete ogni parte con il mattarello fino a formare un rettangolo, quindi ricopritelo con metà del ripieno.
- Arrotolare l'impasto rivestito in un rotolo, sul lato più largo, e tagliarlo a pezzi larghi 2-3 dita.
- Fate lo stesso con l'altra metà dell'impasto.
- Disporre i rotoli tagliati in una teglia foderata con carta da forno, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
- Prima di infornare spennellate con uovo sbattuto, spolverizzate con sesamo o altri semi e infornate a 220*C per circa 20 minuti.
- Coprite i panini cotti con un canovaccio e lasciateli nella teglia per dieci minuti.
- Servire caldo.
File:
- Schiacciare il formaggio con una forchetta e mescolarlo con il burro ammorbidito.
- Se il formaggio non è salato, aggiungete un po' di sale al ripieno.
- Se il formaggio è duro, aggiungete un po' di panna per ottenere una bella consistenza del ripieno, che potrà essere spalmata sull'impasto.
Vesna Milićević
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