Casseruola colorata - questo delizioso piatto non richiede molto tempo per essere preparato, vi piacerà sicuramente, perché potrete scegliere le verdure secondo i vostri gusti. La quantità è sufficiente per tre persone e il tempo di preparazione è di 30 minuti. Ho utilizzato i seguenti ingredienti.
Casseruola colorata - ingredienti:
- 1 melanzana blu di media grandezza
- 2 pomodori rossi
- 2 pomodorini arancioni
- 1 testa di cipolla
- 2 peperoni verdi
- 1 peperone rosso
- 200 grammi di formaggio di pecora a pasta dura
- 3 cucchiai di olio
- sale a piacere
- una fogliolina di prezzemolo
Casseruola colorata, preparazione:
- Lavare le verdure, tagliare a rondelle la melanzana blu con la buccia, aggiungere un po' di sale e lasciare riposare per qualche tempo il succo. Mettetela poi in uno scolapasta a scolare.
- Tagliate il peperone a fette grandi come anelli di melanzana blu.
- Inoltre, tagliate il pomodoro a cerchi, lasciate che abbia lo stesso spessore della melanzana blu.
- Tagliate anche il formaggio a fette spesse come i pomodori blu e rossi, lasciando un pezzo di formaggio da grattugiare.
- Ungere l'intera padella. Ho iniziato a disporre prima la fila centrale, poi queste due laterali, cospargendole di prezzemolo e anelli di cipolla.
- Grattugiare sopra il formaggio e coprire con il resto dell'olio.
- Scaldate il forno a 200 gradi, coprite la teglia con la pellicola e mettetela nel forno caldo a cuocere.
- Dopo circa quindici minuti di cottura, togliete la pellicola e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
- Servire il piatto caldo con insalata a piacere.
Gvozdena Živković
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