Sarmice di bietola.
Sarde bietole, ingredienti:
- 400 g di carne macinata
- 100 g di riso
- 1 testa di cipolla
- 1 carota
- 20 foglie di bietola
- un po' d'olio
- so
- spezie
Sarde bietole, preparazione:
- Lessare brevemente le foglie di bietola lavate in acqua bollente salata.
- Pulite e tritate finemente la cipolla.
- Pulite e grattugiate la carota.
- Soffriggere la carne macinata in poco olio riscaldato, salare, aggiungere un bicchiere d'acqua, poi la cipolla e la carota e far rosolare.
- Pulite, lavate e scolate il riso. Mescolatelo con la carne e condite a piacere.
- Disporre il ripieno sulle foglie di bietola, attorcigliare le listarelle e disporle in una teglia o in una pirofila unta d'olio. Versare mezza tazza d'acqua. Cuocere per circa mezz'ora in forno riscaldato a 200°C.
- Servire caldo con latte acido. Piacevole!
Jelena Nikolic
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