Panino projara.
Panino Projara, ingredienti:
- 3 pezzi di uova
- 2dl di yogurt
- 1 dl di acqua acidula
- 1 dl di olio
- 200 grammi di farina di mais
- 100 grammi di farina di frumento
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 busta di lievito
- 2 cucchiai di lino macinato
Da riempire
- 200 grammi di prosciutto
- 50 grammi di salsiccia di tè
- 150 grammi di formaggio
- 50 grammi di formaggio piccolo
Panino projara, preparazione:
- Sbattere le uova con lo yogurt, l'olio e l'acqua acidula, aggiungere il sale e unire il tutto.
- Mescolare la farina di mais e di frumento con il lievito e unirla al composto già sbattuto, mescolando delicatamente.
- Ungere una teglia da 25 x 15 cm, versare metà dell'impasto.
- Riscaldare il forno a 18o gradi, mettere l'impasto a cuocere un po'.
- Togliere la pasta cotta e ricoprirla prima con il formaggio, poi allineare il prosciutto e la salsiccia da tè e cospargere con il formaggio piccolo.
- Nella seconda metà dell'impasto aggiungete 2 cucchiai di lino macinato, amalgamate il tutto e versatelo sul ripieno.
- Rimettete in forno e fate cuocere per altri venti minuti.
- Lasciare raffreddare un po' la projara, quindi tagliarla nei pezzetti desiderati.
- Servire con panna acida, yogurt o formaggio, secondo il vostro desiderio e gusto.
Gustoso e bello, soddisferà il gusto anche dei più esigenti.
Gvozdena Živković
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