Strudel salato con barbabietola rossa - Suzana Mitić
Strudel salato con barbabietole – superbo, ti delizierà. Decorativo e delizioso.
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Strudel salato con barbabietola rossa - Suzana Mitić
- 2 dl di latte
- 1 dl di acqua
- 4 cucchiaio di olio
- 1/2 cubetto di lievito
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di sale raso
- circa 800 grammi di farina
- Per il rivestimento è necessario:
- 100 g di margarina
- 150 g di formaggio
- 200 g di carne secca
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di yogurt
- 20 g di sesamo
- 20 grammi di cumino
- 20 g di semi di lino
- un pizzico di sale marino
- 100 g di barbabietole fresche
- Mettete nel latte lo zucchero, il sale e 10 cucchiai di farina. Mescolate il composto con un cucchiaio e fate lievitare il lievito. Mettete il lievito rimasto in una ciotola e aggiungete gli altri ingredienti e lavorate un impasto liscio. Prendete un terzo dell'impasto. , mettetelo in un'altra terrina e grattugiate le barbabietole con la grattugia più piccola, lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto ben omogeneo e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido.
- Dividere l'impasto senza barbabietola in due parti. Spalmare ciascuna parte con margarina e formaggio e avvolgerla in un rotolo. Spalmare l'impasto di barbabietola con margarina e formaggio e disporre la carne asciutta. Avvolgerla in un rotolo.
- Disponete tutti i panini uno accanto all'altro, ricopriteli ciascuno con tuorlo d'uovo sbattuto e yogurt e spolverizzate uno di sesamo, il secondo di cumino e il terzo di semi di lino.
