Mela cotogna dolce.
Dolce di mele cotogne, ingredienti:
- 1 kg di mele cotogne pulite
- 1,25 kg di zucchero
- 400 ml di acqua
- 1 limone
Dolce di mele cotogne, preparazione:
- Lavare, pulire, sbucciare e tagliare a cubetti le mele cotogne mature. Mettilo in acqua fredda in modo che non si scurisca.
- Cuocere uno sciroppo denso con zucchero e acqua. Togliere i cubetti di mela cotogna dall'acqua e tuffarli nello sciroppo cotto e continuare la cottura.
- Il dolce è pronto quando mettete un cucchiaio di sciroppo sulla teglia, fate una linea con la punta del cucchiaio e la linea rimane.
- Tagliare il limone a rondelle e sbucciarlo. Aggiungetelo verso fine cottura. Togliere dal fuoco, eliminare la schiuma e coprire con un panno umido e pulito.
- Mettete i vasetti lavati e asciugati nel forno, accendetelo a 100°C, dopo circa mezz'ora tirate fuori i vasetti e lasciateli raffreddare.
- Lasciare riposare il dolce per 10-15 ore e versare nei vasetti.
Jelena Nikolic
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