Bucaneve, una prelibatezza d'altri tempi ideale, quando vuoi mangiare qualcosa di buono, e hai solo latte, uova e farina...
Schnenokle, ingredienti:
- 5 uova
- 1 ml di latte
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai di farina
Schnenokle, preparazione
- Aggiungere un cucchiaio di zucchero e zucchero vanigliato a 900 ml di latte e portare a ebollizione. Il latte non deve bollire forte, ma solo scorrere dolcemente.
- Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere lo zucchero a velo (sbattere per circa 10 minuti). Scolate le nocciole con un cucchiaio e tuffatele nel latte caldo. Cuoceteli per 5 secondi da un lato, poi dall'altro. Rimuoveteli in una ciotola con una schiumarola.
- Sbattere i tuorli con 5 cucchiai di zucchero, aggiungere la farina e 100 ml di latte. Versare nel latte caldo in cui sono state cotte le nocciole e far bollire la panna. Versalo sul nokli.
- Lasciare raffreddare, quindi versare in piccole ciotoline. Piacevole!
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