I biscotti pivčići vecchio stile: biscotti belli, friabili e gustosi! Ricordo come le preparava spesso mia mamma ed erano una delle torte più belle che ricordo della mia infanzia!
Biscotti vecchio stile, ingredienti:
- 500 ml di birra
- 350 ml di olio
- 1 lievito per dolci
- 1 kg di farina
Per il ripieno:
- 200 g di marmellata di prugne
- 100 g di nocciole tritate
- 100 g di noci tritate
- 100 g di zucchero a velo
- 3 bustine di zucchero vanigliato
Sciroppo di birra:
- 400 g di zucchero
- acqua secondo necessità
Biscotti vecchio stile, preparazione:
- Versare la birra, l'olio e il lievito in una ciotola. Mescolare con un cucchiaio.
- Aggiungere gradualmente la farina, impastare un impasto morbido. L'impasto contiene molto olio quindi non deve essere troppo duro. Dipende dalla farina, a volte potrebbe non servire tutto 1 kg di farina. L'impasto è buono quando non si attacca alle palme, quando si fanno i cestini.
- Ricavare dall'impasto delle palline grandi quanto una noce.
- Stendete la pallina sul palmo della mano, poi aggiungete a vostra scelta marmellata, noci o nocciole.
- Raccogliere le estremità dell'impasto verso il centro, quindi formare dei cestini.
- Disporre in una teglia.
- Infornare a 250 C per circa 30 minuti.
Sciroppo di birra:
- Aggiungere lo zucchero e acqua quanto basta per coprire. Quando bolle, cuocere per circa 5 minuti.
- Immergere le pinte calde nello sciroppo da tutti i lati.
- Mescolare lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.
- Togliere le palline di birra dallo sciroppo e cospargerle di zucchero a velo.
- Lasciare raffreddare.
- Servire con tè o caffè!
Tempo di cottura: 60 minuti
Numero di persone: 10
Danijela Žikić
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