Strudel con marmellata - Ho preso la marmellata e il baccello di vaniglia da mia figlia che era a Mauritius. Si dice che Mauritius sia una delle destinazioni più belle della terra.
L'insolito uccello che la maggior parte delle persone ha incontrato durante l'infanzia durante la lettura del romanzo di Lewis Carroll "Alice nel paese delle meraviglie" attira ancora oggi l'attenzione degli scienziati. L'uccello dodo o grande dodo (Raphus cucullatus) è una specie estinta di uccelli incapaci di volare che viveva sull'isola di Mauritius. Si ritiene che i marinai olandesi, che lo cacciarono durante il loro soggiorno a Mauritius, siano responsabili della sua estinzione. L'uccello dodo è stato facile da catturare perché non aveva paura delle persone. Ci sono informazioni che gli olandesi sbarcarono su quest'isola nel 1598, dopo di che la popolazione dell'uccello dodo iniziò a diminuire rapidamente.
Inoltre, in un articolo pubblicato sulla rivista dell'Università di Oxford, viene menzionata anche l'influenza degli animali che gli olandesi portarono sull'isola. Maiali, cani e ratti si nutrivano delle uova di questo uccello. La combinazione di questi fattori sconvolse la comunità naturale, dopo di che la storia del dodo scomparve dalla faccia della Terra.
Strudel con marmellata, ingredienti:
Per l'impasto:
- 3 uova,
- ½ l di latte,
- 1 cucchiaio di grasso o burro,
- 20 g di lievito fresco e
- 1kg di farina.
Per il ripieno:
- 200 g di marmellata e
- 1 baccello di vaniglia.
Strudel con marmellata, preparazione:
- Montare gli albumi con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli, precedentemente sbattuti con il grasso (burro).
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido, quindi unirlo alle uova. Aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio e morbido che non deve attaccarsi alle mani. Lasciare lievitare l'impasto.
- Quando l'impasto lieviterà, ricavare 3 palline e stenderle una ad una fino allo spessore di un dito. Riempire con la marmellata con l'aggiunta di una stecca di vaniglia tritata e attorcigliare in una treccia.
- Foderare una teglia rotonda con carta da forno, adagiare lo strudel e lasciarlo riposare per un'altra mezz'ora. Cuocere a temperatura moderata per circa 40 minuti. Quando sarà pronto, se vi piace, spolverizzatelo con zucchero a velo.
Lo strudel è meraviglioso, la marmellata gli conferisce un fascino particolare, la marmellata è a base di papaya e vaniglia, anche se potete coprire lo strudel con qualsiasi marmellata. Ho tagliato a pezzetti la stecca di vaniglia, che ha un profumo divino, e l'ho sparsa sulla marmellata. È piaciuto a tutti, il vicino ha chiesto cosa avesse un odore così buono. È stata mangiata in un'ora. Mio figlio direbbe che, come al solito, mia madre aggiunge qualcosa di suo: chi taglierebbe un bastoncino di vaniglia e lo aggiungerebbe alla marmellata? Le piace rovinare...
Verica Poznanović
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