Crostata con ciliegie e crema alla vaniglia - Dragana Skular
Crostata con ciliegie e crema alla vaniglia – un fantastico connubio di sapori... pasta frolla, crema alla vaniglia, ciliegie leggermente gelificate...
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Crostata con ciliegie e crema alla vaniglia - Dragana Skular
Crostata con ciliegie e crema alla vaniglia - un fantastico connubio di sapori... pasta frolla, crema alla vaniglia, ciliegie leggermente gelificate...
Ingredienti per l'impasto:
- 300 gr. farina
- metà del lievito
- 100 gr. zucchero a velo
- un pizzico di sale
- 150 gr. margarina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per il ripieno alla vaniglia:
- 1 budino alla vaniglia
- 400 ml. latte
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 50 gr. margarina
Ingredienti per il ripieno di ciliegie
- 250 gr. ciliegie
- 5 gr. gelatina (mezza busta)
- 100 gr. zucchero
- Sbattere bene la margarina, lo zucchero e l'uovo, aggiungere il latte e la farina mescolata con il lievito, l'estratto di vaniglia, quindi amalgamare bene il tutto.
- Lasciare l'impasto in frigorifero per 1 ora. Dopodiché stendete la frolla e trasferitela su una teglia rotonda, i bordi dovranno essere alti circa 1,5 cm.
- Bucherellare la crosta con una forchetta.
- Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Portate a bollore il latte e lo zucchero, poi abbassate la fiamma e versate a filo il budino montato con i tuorli e un po' di latte.
- Quando il ripieno si sarà raffreddato, mescolatelo con la margarina e limate la crosta.
- Infine ricoprite il tutto con la farcitura di ciliegie: versate due cucchiai d'acqua sulla gelatina e aspettate che si gonfi, poi lessatela e versatela nelle ciliegie che avrete fatto bollire brevemente con lo zucchero.
- Lasciare raffreddare la crostata in frigo prima di servire.
Al posto delle ciliegie potete usare qualsiasi frutto vi piaccia...
