Torta con lamponi e cioccolato.
Ingredienti:
- 12 albumi
- 3 tuorli d'uovo
- 12 cucchiai di zucchero
- 150 g di cioccolato da cucina
- 6 cucchiai di farina
Per il ripieno alla vaniglia:
- 9 tuorli d'uovo
- 9 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 5 cucchiai di farina
- 400 ml di latte
- 250 g di margarina
- 100 g di biscotto macinato (plasma)
- 150 g di cioccolato Nesquik
Per il ripieno di lamponi:
- 200 g di panna montata
- 270 ml di latte
- 300 g di lamponi (congelati)
E altro ancora:
- 150 g di panna montata
- 300 ml di latte
Preparazione:
- Montare 4 albumi con l'aggiunta graduale di 4 cucchiai di zucchero fino ad ottenere una pastella soda. Quindi aggiungere un tuorlo d'uovo e mescolare. Mescolare con un robot da cucina 2 cucchiai di farina e 50 g di cioccolato grattugiato finemente. Versare il composto in una teglia (30 x 25 cm), rivestita con carta da forno. Cuocere in forno riscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti. Preparare altre due croste allo stesso modo.
- Sbattere i tuorli, aggiungere la farina e 100 ml di latte. Mescolare bene in modo che non rimangano grumi. Versare lo zucchero e lo zucchero vanigliato in 300 ml di latte e scaldare (ma non portare a ebollizione) e portare a ebollizione mescolando finché non si addensa (si può anche mescolare a cottura ultimata).
- Raffreddare e unire alla margarina montata.
- Unire poi il plasma macinato e il cioccolato tritato finemente.
- Sbattere la panna montata con il latte e incorporare delicatamente i lamponi congelati.
- Disporre la crostata su una teglia e farcire. Mettere prima la farcitura alla vaniglia (metà della quantità totale), poi la farcitura ai lamponi (metà della quantità totale), poi la seconda crosta, la restante farcitura alla vaniglia, la restante farcitura ai lamponi e finire con la terza crosta.
Riponete la torta in frigorifero per qualche ora affinché si raffreddi e si solidifichi. Montare la panna con il latte e decorarla. (o in altro modo, a piacere). - Tagliare e servire. Godetevi il gusto!
Nota: ho preparato la torta secondo la ricetta della torta Kidy di Minja, ma con alcune piccole modifiche. Nel ripieno di lamponi ho messo il cioccolato Nesquik, lo zucchero vanigliato e una quantità leggermente maggiore di panna montata. E io ho messo 250 g di margarina, e tu puoi aggiungere anche 125 g di burro e 125 g di margarina. Invece del cioccolato che non cigola, puoi usare qualsiasi cioccolato al latte con ripieno al latte.
Jelena Nikolic
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
