Spazzatura è un'insalata tradizionale e una delle insalate preferite del sud della Serbia e da luogo a luogo ci sono lievi differenze nella preparazione di questa insalata.
In alcuni luoghi i peperoni secchi vengono scottati solo leggermente, poi tritati, in alcuni luoghi vengono prima lavati un po' a fuoco vivo, poi battuti, e in altri luoghi vengono lessati, scolati e poi tritati.
Dicono che sia un'insalata dei poveri perché contiene solo peperoni e porri. Le mie radici vengono da "Pirot" ed ecco come lo prepariamo...
Trljanica - Snezana Kitanović - Ricette e libro di cucina online
La Trljanica è un'insalata tradizionale e una delle insalate preferite del sud della Serbia, e da luogo a luogo ci sono lievi differenze nella preparazione di questa insalata.
- 1 porro grande (tritato finemente)
- 5-6 peperoni secchi (preferibilmente piccanti)
- so
- approdo
- Pulite il porro, tagliatelo finemente e mettetelo in una ciotola.
Arrostire un po' i peperoni piccanti e asciutti sul fuoco o al forno, tritarli finemente e metterli in una ciotola.
Salare a piacere, versare sopra l'olio e mescolare.
Lasciare riposare l'insalata per un po', quindi servirla con del pane caldo.
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