Bastoncini di carote - Ho scritto esattamente le misure e gli ingredienti che ho utilizzato, e tu puoi sostituire gli ingredienti con quello che hai e che più ti si addice.
Bastoncini di carote - Jadranka Blažić
Ho scritto le misure esatte e gli ingredienti che ho usato e puoi sostituire gli ingredienti con quello che hai e che ti si addice.
- 110 g di baby sargarep
- 170 ml di latte di mandorla
- 2 uova (più grandi)
- 50 ml di olio
- 200 g di farina tenera
- 50 g di farina di semola dura
- 10 g di curcuma (cucchiaino pieno)
- so
- biber
- 1 cucchiaino di foglie verdi (tritate a secco)
- 10 g di lievito
- Ho separato 30 grammi (4 scalogni) dalle rape, e le ho grattugiate su una grattugia grossa. Ho messo tutti gli ingredienti nel frullatore, tranne questi 30 grammi di sorgo grattugiato, un pizzico di prezzemolo tritato e 50 grammi di farina di semola. Quando il sorgo era completamente macinato, il tutto veniva battuto finemente. Trasferire in una ciotola e aggiungere la carota grattugiata e le foglie verdi tritate. Mescolate bene per amalgamare il tutto e lasciate in frigorifero per 15-20 minuti, in modo che la farina assorba la quantità di liquido necessaria. Tutto dipende dalla farina che utilizzerete, da che densità otterrete. Può succedere che il composto sia abbastanza denso mentre è in frigorifero. Se non è abbastanza densa aggiungete la farina di semola dura, assorbe molto bene il liquido perché è molto simile alla semola. Ho dovuto aggiungere 50 grammi (due cucchiai) di farina di grano duro.
- Premetto subito che questo composto così fatto può essere fritto nell'olio o, come me, nella macchina per i pops cake, e potete usarlo anche sulla griglia elettrica o nel tostapane per panini. La miscela è universale e questa era la mia intenzione.
- Ho riscaldato la macchina e ho versato il composto in un sacchetto (fisek) per decorare le torte, perché questo è il modo più semplice e veloce per riempire le semisfere della macchina. Ho ottenuto esattamente tre cicli di cottura da questa miscela, ovvero 36 patatine in totale. Questo è abbastanza per 3-4 colazioni. Un bastoncino contiene 15 grammi. Quando chiudo il dispositivo, lo lascio cuocere per 2 minuti e non lo apro. Tutto dipende dal momento in cui si accende o si spegne l'apparecchio, ma in media bastano 12-2 minuti di cottura per un giro di 3 pezzi. Puoi capire se è cotto dal colore e dalla crosta.
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