In Serbia per il Piccolo Natale è consuetudine preparare la torta Vasilica, che in alcune regioni ha la forma di uno scone, mentre in Vojvodina è simile alla torta natalizia all'aglio.
La differenza tra queste due torte è che alla vasilica oltre alla corteccia vengono aggiunte anche le noci, lo zucchero, il miele, l'olio, l'uvetta. In passato le cortecce non si compravano come oggi, ma le massaie le allungavano da sole.
Basilico, ingredienti:
- 500 g di corteccia,
- 150 g di miele,
- 300 g di noci,
- 300 g di zucchero cristallino,
- 200 g di uvetta,
- mezzo bicchiere di olio e acqua.
Vasilica, preparazione:
- Mescolare le noci tritate, lo zucchero e l'uvetta.
- Mettete nella teglia la carta da forno oppure ungetela e mettete 2 crostini sopra i quali con un cucchiaio si versa un po' di miele, qualche noce e zucchero e si spolvera l'uvetta e si irrora con olio e acqua.
- Ripetere l'operazione per ogni crosta, finché non rimangono 2 croste, che vengono posizionate all'estremità e unte con olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando l'aglio diventa dorato.
- Quando si sarà raffreddato, tagliatelo a cubetti.
La preparazione di Vasilica richiede circa 60 minuti. È sufficiente per 10 persone.
Jelica Podrascanin
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