Jagnjeća čorba se priprema slično kao i teleća, probajte i vi, možda se i vama svidi. Jedna od opcija je da dodate paradajz i papriku kako je neki pripremaju.
Jagnjeća čorba, sastojci:
- 500 gr jagnjetine (meso od vrata, iseckano na kockice)
- 1 glavica crnog luka (sitno seckanog)
- 2 šargarepe (seckane na kockice)
- 2 jajeta (žumanca)
- 200 ml kisele pavlake
- celer
- 1 list lovora
- peršun
- so
- biber
- brašno
- aleva paprika
- 2 komada krompira (seckan na kockice) – opciono
- limun
Jagnjeća čorba, priprema:
- Meso operite i isecite na kockice, ukoliko ima masti, možete da je odstranite.
- Na ulju propržiti crni luk, dok ne dobije zlatnu boju, potom dodati meso i propžiti još malo.
- Dodati celer, peršun i šargarepu. I dinstati još malo.
* Napomena: u ovom procesu možete dodati paradajz pire (oko 30 gr) i začine, ako želite običnu jagnjeću čorbu. Ako dodate paradajz pire, onda preskočite poslednji korak sa pavlakom.
- Nasuti oko 1,5 litar vode, a opciono može i bistru supu (voda sa dve kocke supe).
- Ubaciti lovor, krompir, biber i so. Kuvati oko 20 minuta.
- U posebnu posudu odliti malo supe i dodati alevu papriku i brašno, izmešati dok se ne dobije glatka tečnost bez grudvica i postepeno uz mešanje vratiti nazad u čorbu.
- Kuvati dok svo povrće i meso ne omekšaju. Onda u posebnu posudu umutiti žumanca i pavlaku. Dodavati postepeno u vruću supu i kuvati još oko 5-10minuta.
- Nacediti limun ili iseći limun na kriške i poslužiti uz čorbu.
- Svež peršun sitno seckan posuti preko čorbe.
- Čorba se služi vruća.
Ana Vuletić
PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?
Pročitajte još:
Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!
